Die ersten Kräuter locken   Endlich hat die kalte dunkle Jahreszeit ein Ende. Die Frühlingsonne lockt die ersten köstlichen und gesunden Kräuter ans Licht. Sie stehen parat um uns nach dem Winter wieder in Schwung zu bringen. Löwenzahn: Die ersten jungen Blätter peppen mit ihrem herb-bitteren Geschmack Salate auf. Seine Inhaltstoffe kurbeln die Verdauung und den Stoffwechsel an. Die jungen bitterstoffreichen Blätter dienen der Entschlackung. Der hohe Magnesiumgehalt beruhigt die Nerven und nimmt den Stress […]

Hopfen und seine Bitterstoffe   Bekannt ist der Hopfen ja vor allem als Bierzusatz. Die Bitterstoffe des Hopfens verleihen dem begehrten Getränke den herb-bitteren Geschmack. Die im Hopfen enthaltenen Bitterstoffe können Bakterien abtöten, weshalb Hopfen auch zum Haltbarmachen von Bier eingesetzt wird. Der Hopfen stammt aus der Familie der Hanfgewächse. Nur die weiblichen Pflanzen bilden die zapfenartigen Blütenstände aus, die für die gesundheitliche Nutzung wie für die Bierherstellung wichtig sind. Die wichtigsten Inhaltstoffe sitzen als […]

Bärlauch weckt Bärenkräfte   Der Bärlauch ist in seiner Erscheinung ein unglaublich mächtiger und durchdringender Frühlingsbote. Seinen Namen erhielt der Bärlauch, weil dieser den Bären nach dem Winterschlaf als erste Frühlingsnahrung zur Verfügung stand und ihnen mit dem Verzehr „Bärenkräfte“ verlieh. Neben seiner stärkenden Wirkung hat der Bärlauch vor allem in der Entgiftung und Ausleitung interessante Einsatzmöglichkeiten. Er hat reinigende Wirkung auf die Haut. Durch seinen hohen Gehalt an Senfölglykosiden wirkt er anregend auf die […]

Kamille mal anders.   Fast jeder kennt das: zu viel Kaffee, zu viel Stress und auch noch das Falsche gegessen! Der Magen rebelliert und nichts geht mehr! Der wohlmeinende Ratschlag doch einen Kamillentee zu trinken scheitert schon an der Vorstellung den eigenwillig duftenden Kräutertee über die Lippen bringen zu müssen. Es geht auch anders. ein gutes altes Hausmittel kann Abhilfe schaffen! Der warme Kamillentee auch als Bauchkompresse auflegt werden um den Magen zu beruhigen. So […]

Herbstlich leuchtend Rot-Orange   Die Hagebutte ist sehr vitalstoffreich. Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehaltes wird sie auch als „Zitrone des Nordens“ bezeichnet. Sie wird gerne zur Infektionsabwehr und zur Steigerung der körpereigenen Abwehrkräfte eingesetzt. Die Hagebutte ist die herbstlich leuchtende rot-orange Frucht der Hecken- oder Hundsrose (Rosa canina). Im Herbst verwandeln sich die rosafarbenen Blüten der Heckenrose in die Hagebutten. Die rote Schale umgeben die eigentlichen Früchte, die wie kleine Nüsschen im Inneren der Hagebutte sitzen. […]